随着秋季的到来,云南木水花野生菌市场内也有了新动静。目前,松露已开始陆续上市,为市场带来了新的亮点,而其他野生菌的产量正逐渐减少。
走进木水花野生菌市场,空气中弥漫着松露独特的香气,吸引了不少顾客前来选购。据了解,今年松露上市时间与往年相近。
云南木水花野生菌交易市场 主管 翟占世:“松露开始慢慢多起来了,现在以北方的松露为主,等到11月份以后咱们云南的松露就开始成熟了,还有后期的羊肚菌开始多起来。”
商户:“最贵的550—600元/公斤,最便宜的、最小的卖到200多元/公斤,250元以下,上市已经卖了差不多一个多月。”
云南木水花野生菌交易市场 主管 翟占世:“松露它每个地方的口感都是不一样的,包括我们云南产地,它不是一个地方长出来的松露也会有差距。”
商户:“口感会更好,成熟的话口感不好,不成熟的话口感最好。因为现在嫩,所以口感好。如果到成熟的话老一点,口感比较不好。”
与之形成鲜明对比的是,曾经摆满市场的牛肝菌、青头菌、干巴菌等常见野生菌如今数量已大幅减少。多位摊主表示,近期野生菌产量明显下降,主要原因是季节更替,气候条件不再适宜野生菌生长,价格也随之下降。目前,市场内唯一保持高产量的野生菌只有鸡枞。
云南木水花野生菌交易市场 主管 翟占世:“现在野生菌的量到后期了,到9月份量开始逐渐减少,等到9月中旬至9月末开始大量减少。现在还是比较平稳的,现在产量比较多的就是鸡枞,价格也相对比较便宜和稳定,适合炸成油。”
商户:“鸡枞的量应该算是在增加,因为像这种鸡枞每年就这个时候出得比较多,所以量会稍微大一点,这种黄皮鸡枞。”
9月4日20时到9月5日20时:昭通市北部、怒江州北部、临沧市、普洱市、西双版纳州、红河州南部、玉溪市西部、楚雄州南部多云有阵雨局部中雨、大雨,其他地区晴间多云。
9月5日20时到9月6日20时:昭通市、曲靖市北部、丽江市东部、普洱市东部、红河州南部多云间阴有小到中雨局部大雨、暴雨,其他地区多云间晴有阵雨局部中雨。
9月6日20时到9月7日20时:昭通市南部、曲靖市北部、昆明市北部、丽江市东部、临沧市南部、普洱市、红河州南部多云间阴有小雨局部中雨,其他地区多云有阵雨。
2025年9月4日20:00~9月5日20:00,保山市南部,德宏州东部,红河州西南部,迪庆州中部,临沧市西南部发生滑坡泥石流的风险较高。
关键词: