1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。

　　1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

　　2.清洗干净猪肚菌，然后撕成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

　　3.切好蒜末和蒜苗，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入猪肚菌大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至猪肚菌断生。

　　4.最后再加入蒜苗和炒好的牛肉一起翻炒，接着淋入少许的蚝油提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

　　2.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白菜梗大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软。

　　3.接着加入豆泡和白菜叶一起翻炒均匀，然后淋入少量的生抽和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀入味，炒至豆泡入味以后，即可出锅开吃。

　　1.排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

　　2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块，放入炖锅中，再清洗干净香菇，也一起放入。

　　3.往炖锅加入一块姜片，倒入适量的清水，接着中小火炖煮一个小时，再将山药去皮清洗干净，也切成小块放入炖锅中继续炖煮。

　　食材：大鹅、粉条、香菇、土豆、红椒、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐等。

　　大鹅剁块，粉条泡软，香菇泡发切片，土豆和红椒、青椒切块。锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，加入鹅肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽翻炒上色。加入泡软的粉条、香菇片、土豆和红椒、青椒，加适量清水。大火烧开后转小火慢炖30分钟。待汤汁浓稠时，加入鸡精和盐调味即可。

　　原料：鲜虾11只、粉丝1把、葱2根、姜2片、蒜5瓣、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油1/2匙、糖半匙、盐适量

　　【准备食材】肥牛卷200克，金针菇100克，西红柿1个，姜2片，黄灯笼椒辣酱适量，葱花适量，大蒜适量，小米椒适量，生抽2勺，料酒1勺，盐1小勺，糖1小勺

　　6、放入西红柿块翻炒至西红柿块变软。然后加入少量清水煮开，加入生抽，料酒，盐，糖，煮至汤汁浓稠，汤汁不要加很多，没过西红柿就可以。

　　7、汤汁沸腾之后下入肥牛，等到肥牛煮熟变色后，把汤汁慢慢浇到肥牛金针菇上，让肥牛和金针菇浸泡在汤汁中，就可以了。